Marinierter Harzer Käse (4 Personen)
Zutaten:
200g Harzer Käser
1 rote Zwiebel
1/2 Bund Schnittlauch
50g Quittengelee
1 1/2 EL Essig
1 TL Kümmel
Salz
Zubereitung:
Den Harzer würfeln. Zwiebel abziehen, vierteln und in dünne
Scheiben schneiden. Schnittlauch abspülen, trocken schütteln
und in Röllchen schneiden. Quittengelle und Essig verrühren, leicht
erwärmen und glatt rühren. Zwiebel, Schnittlauch und Kümmel unter-
rühren und mit etwas Salz abschmecken. Über den Käse geben.
Etwas durchziehen lassen und mit Schwarzbrot futtern.
Getränke: Hierzu paßt gut ein Astra!
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